Suchergebnisse für: sauerteig

Sauerteig-Schokobrot mit Haselnüssen

Zutaten(für einen Laib von ca. 1 kg)25 g aktiver Roggensauerteig (Starter)430 g Weizenmehl 550130 g Roggenvollkornmehl40 g Backkakao1 gehäufter EL dunkles Roggenmalz (»Färbemalz«)2 EL Ahornsirup […]

Sauerteig, mon amour

Die Finnen sind schuld. Schuld daran, dass ich zum Sauerteigbrotselbstbackfan wurde. Die Geschichte dazu ist etwas länger und ihr Beginn liegt schon eine Weile zurück. […]

Herdgedanken

Wie eigentlich fast jedes Jahr verbringe ich gemeinsam mit dem Mann den Jahresendurlaub in Dänemark. Mit Anfang 20 hätte ich mich mit dieser Urlaubsgepflogenheit vermutlich […]

Das Wortgeburt Twitter-Archiv

25.09.2009 — 07.08.2023 Im September 2009 beschloss ich, auf Twitter einen Zweitaccount zu eröffnen, der ausschließlich einem Zweck dienen sollte: dem Sammeln und Veröffentlichen von […]

Bornholm, Tag 7

Das derzeit bewohnte Ferienhaus hier auf Bornholm kenne ich seit 2010. Die ersten beiden Male auf der Insel, 2008 und 2009, war die Unterkunft noch […]

Brotmomente

▾ Springe direkt zum Focaccia-Rezept Es gibt eine »Rubrik« in meinen Alltagserlebnissen, für die ich immer noch nach einem passenden Wort suche: kleine sensorische Überraschungen, […]

Plopp, gieß, schüttel, back, mampf!

Vor ein paar Tagen stieß ich in meinem Vorratsschrank auf ein kurzzeitig vergessenes Lebensmittel-Mitbringsel aus dem letzten Dänemark-Urlaub, das ich bei einem Streifzug durch einen […]